Родился в селе Накиети Онского района. В 1961 году окончил Театральный институт имени Ш. Руставели, куда перевёлся из политехнического института.

С 1961 по 1964 год работал в Кутаисском театре им. Ладо Месхишвили, после чего полностью ушёл в кино. Работал на киностудии «Грузия-фильм». 

Капианидзе был ярким характерным актёром, часто воплощавшим на экране жителей сельской Грузии, сотрудников органов правопорядка или преступников. 

Помимо актёрской карьеры, активно занимался научными исследованиями. В 1999–2004 годах был депутатом парламента Грузии от блока «Возрождение Грузии». В 2011 году опубликовал книгу воспоминаний «Такова была моя Грузия». 

Скончался 4 июля 2011 года. Похоронен в Дидубийском пантеоне.